Habituellement, le riz est cuit comme plat d'accompagnement, comme bouillie cuite ou comme pilaf. Toutes les recettes sont intéressantes à leur manière, surtout s'il s'agit de quelque chose de nouveau et non essayé.
Voici un exemple de plat simple et polyvalent : du riz mijoté dans une poêle avec du chou blanc.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 300 gr. chou;
- 160 gr. riz;
- 1 oignon moyen ;
- 3 gousses d'ail ;
- 3 c. concentré de tomates;
- 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- une pincée de sucre, de poivre (noir) et de sel au goût.
Comment cuisiner
Faites revenir l'oignon coupé en dés dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 5 minutes.
A ce moment, coupez le chou en lanières et ajoutez-le à la poêle avec l'oignon, remuez et faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
Lorsque le chou est doré, ajoutez l'ail haché, le concentré de tomate, remuez et faites revenir quelques minutes.
Lavez le riz et ajoutez-le à la poêle. Ensuite, l’essentiel est de maintenir les proportions d’eau et de céréales. Pour 1 part de riz, vous devez ajouter 2 parts d'eau.
Ajoutez ensuite une pincée de sucre et d'épices, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu modéré pendant 20 minutes.
Du fait que le riz sera cuit dans des légumes, il se révélera très juteux et de belle couleur. Le goût du plat est agréablement surprenant. Vous pouvez ajouter d'autres légumes si vous le souhaitez.
Bon appétit!
