Pour cuire un plat particulier dans une casserole, vous devez le plus souvent fermer le récipient avec un couvercle.
Mais que faire si l'élément nécessaire se perd dans l'abîme des armoires de cuisine ou, pire encore, se brise et vous échappe par inadvertance ?
Dans ce cas, deux choses viendront à la rescousse : l'une est l'ingéniosité et la seconde est la pâte.
Il suffit de pétrir la pâte sans levain et de la diviser en 2 parts égales.
L'une des parties doit être étalée plus épaisse et la seconde plus fine et, en appliquant une soucoupe, découpez des cercles dans chaque couche de pâte avec un couteau.
Couvrir le pot d'un cercle plus épais en appuyant légèrement sur ses bords. Saupoudrer d'herbes hachées avec de l'ail et un peu de fromage ou de beurre, puis recouvrir d'une pâte plus fine.
Il ne reste plus qu'à appuyer sur les bords et à faire 3-4 trous avec un cure-dent. Les casseroles peuvent maintenant être envoyées au four.
N'oubliez pas de badigeonner les « couvercles » d'œuf après 20-30 minutes et de les saupoudrer de graines de sésame, après quoi ils doivent être remis au four pour terminer la cuisson.
Même si vous disposez de couvercles fabriqués en usine, essayez toujours cette méthode avec des couvercles en pâte. Premièrement, beaucoup moins de vapeur s'en échappe, ce qui signifie que l'arôme et le goût du plat seront plus intenses, et deuxièmement, en fin de cuisson, vous aurez déjà un pain plat prêt à l'emploi qui pourra être utilisé à la place du pain.
