Il existe de nombreuses façons de séparer le jaune du blanc.
La méthode la plus courante consiste peut-être à utiliser des demi-coquilles d’œufs.
Cependant, personne ne contestera que cette méthode nécessite une certaine compétence de la part de la femme au foyer.
Si vous n'avez pas les compétences requises, utilisez l'option qui nécessite un arrosoir-entonnoir. En plus de cet « accessoire », vous aurez également besoin d’un petit bol, d’un grand verre et des œufs eux-mêmes.
Placez l'entonnoir sur le verre et cassez-y les œufs.
Maintenant, vous devez soulever un peu l'entonnoir et le secouer avec de légers mouvements circulaires pour que le jaune ne bouche pas le trou.
En agitant, la protéine coulera dans le verre. Important : le bec de l'arrosoir ne peut pas être retiré du verre.
Après quelques secondes, seuls les jaunes resteront dans l'arrosoir, qui devront être transférés dans un bol et ensuite utilisés aux fins prévues. De cette façon, vous pouvez « traiter » jusqu’à quatre œufs en même temps.
