Si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas cuisiner des côtelettes avec des œufs, il existe de nombreuses façons de vous aider à le faire.
Certains produits n'ajoutent pas du tout ce composant.
Pour que les côtelettes ne se désagrègent pas pendant la cuisson, il suffit de bien battre la viande hachée.
Mais vous pouvez procéder autrement.
Comment cuisiner des côtelettes sans œufs ?
Prenez une cuillère « généreuse » de flocons d’avoine et infusez-la avec trois cuillères d’eau bouillante. Après 7 à 10 minutes, la masse d'avoine devrait grossir et gonfler.
Après cela, l'additif d'avoine doit être ajouté à la composition principale de la viande hachée et mélangé jusqu'à consistance lisse.
De telles côtelettes seront certainement capables de résister au traitement thermique et de conserver leur forme. Grâce aux flocons d'avoine, le plat de viande deviendra doux, moelleux et fondant littéralement dans la bouche.
La farine d'avoine aide également à retenir les jus de viande à l'intérieur de la côtelette.
Si vous n'avez pas de flocons d'avoine sous la main, vous pouvez préparer des côtelettes encore plus intéressantes. Pour ce faire, vous devrez prendre environ 50 grammes de fromage à pâte dure, le hacher avec une râpe et l'ajouter au reste des ingrédients.
