Parmi les salades soviétiques légendaires, les ménagères modernes ne peuvent peut-être citer que le mimosa, la salade Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure.
Peu de gens se souviennent de la salade appelée Passager, encore moins de sa préparation.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 400 gr. foie (poulet),
- 2 cuillères à soupe. l. farine,
- ½ oignon moyen
- 1 pièce carotte,
- 2 oeufs,
- 2 concombres marinés,
- 2 cuillères à soupe. l. beurre,
- mayonnaise, poivre et sel.
Comment cuisiner
Le foie doit être coupé en petits morceaux, roulé dans la farine et frit dans le beurre pendant 10 minutes, puis saler et poivrer.
L'oignon est coupé en demi-anneaux, les carottes sont râpées sur une râpe grossière et frites dans du beurre.
Les œufs sont durs et coupés en cubes.
Ensuite, hachez ou râpez les concombres marinés, mettez les ingrédients dans un bol, mélangez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
La salade peut être préparée pour tous les jours, et si vous avez absolument besoin de surprendre vos convives à la table de fête. Assurez-vous de refroidir légèrement au réfrigérateur avant de servir.
Bon appétit!
