Le Carême n’est pas un temps de délices culinaires, mais un temps réservé à la réflexion sur le passé, l’avenir et le futur très lointain.
Mais j’ai faim et mes mains tendent involontairement vers des pâtisseries faites maison. Le gâteau Belyashi ou Napoléon ne fonctionnera pas pour le moment, mais la tarte aux pommes fera le bonheur de tout le monde.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 300 g de farine ;
- 1/3 c. sel;
- 150 grammes de sucre ;
- 1/3 c. levure chimique;
- 100 ml d'huile végétale ;
- 3-4 cuillères à soupe. l. jus ou eau;
- 600 g de pommes ;
- jus de citron et sucre - au goût.
Comment cuisiner
Commencez par la garniture. Épluchez les pommes, râpez-les sur une râpe grossière, faites-les revenir dans une poêle avec un minimum d'huile, versez le jus de citron, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Ajoutez le sucre et laissez cuire encore 2 minutes, mais sans le couvercle. Ensuite, nous le laissons refroidir.
Tamisez ensuite la farine, mélangez-la avec le sel, la levure chimique et le sucre. Ajouter l'huile végétale et 3 c. l. jus (eau).
Remuer et ajouter un peu plus de liquide si nécessaire.
Ne pétrissez pas la pâte pendant longtemps, elle devrait devenir friable.
Divisez-le en deux morceaux de ¼ et ¾ lorsque vous êtes prêt.
Huiler le plat allant au four, déposer l'essentiel de la pâte au fond, étaler et former les côtés.
Placez la garniture à l'intérieur, saupoudrez de miettes du reste de pâte et mettez la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
Retirez les produits de boulangerie du moule seulement après qu'ils aient refroidi.
Bon appétit!
