La pâtisserie maison est une chose délicate. Un geste imprudent ou un ingrédient périmé - et tout tombe en poussière ? Les tartes deviendront sèches et rassis.
Et combien de déceptions les fours infructueux ou leur mauvais fonctionnement apportent-ils aux femmes au foyer. Vous pouvez parler longtemps.
Voyons ce qui fait le plus souvent que les tartes deviennent sèches et dures pendant leur préparation et quoi en faire.
Raisons
1. Alors, avant de cuisiner, jetez un œil à la date de production de la levure. S'il s'agit d'un produit sec, ne soyez pas paresseux pour ouvrir un nouveau sac. Ils se gâtent très vite, peu importe la façon dont les ménagères tentent de préparer le sac une fois ouvert.
2. Choisissez de la farine fraîche provenant de fabricants de confiance. Ce n’est un secret pour personne, il y en a qui conviennent à peine aux crêpes. De plus, s'il s'agit de farine rassis, agglomérée, il faut au moins la tamiser. Sinon, il sortira en touffes.
3. Surveillez la température du four. Si tout va bien avec la farine et la levure, vous pouvez gâcher les tartes et les petits pains avec des températures élevées au four. Dans ce cas, les produits de boulangerie seront certainement secs.
Comment réparer
Alors, après avoir sorti le chef-d'œuvre raté du four, ne vous précipitez pas pour perdre courage et dirigez-vous immédiatement vers le réfrigérateur.
Prenez du lait froid, un pinceau à pâtisserie et badigeonnez la tarte de lait. Important! Il vous suffit de lubrifier la surface, pas de l'arroser.
