Le poisson frit est l'un des plats préférés de beaucoup, mais des difficultés et des situations imprévues surviennent souvent pendant le processus de cuisson.
Par exemple, le produit peut coller à la poêle.
En conséquence, nous perdons la croûte appétissante et perdons l'intégrité du plat. C’est d’ailleurs souvent pour cette raison que le plat se désagrège sous nos yeux.
La raison peut être cachée dans la qualité de la poêle. Assurez-vous donc d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité. Mais il existe aussi une petite astuce qui peut vous protéger contre des évolutions défavorables.
Comment les chefs font frire le poisson pour qu'il ne colle pas à la poêle
Le point important est que les plats soient bien réchauffés. Si la surface est froide, le poisson collera de toute façon. Par conséquent, vous devez d’abord bien chauffer la poêle.
Versez ensuite l'huile de friture et ajoutez un peu de sel.
Grâce à cette astuce simple, vous pourrez frire du poisson parfaitement. Il est important de se rappeler que lors de la marinade dans ce cas, vous ne devez pas ajouter de sel.
