Le bortsch est l'une des options pour un déjeuner nutritif et satisfaisant apprécié par de nombreuses familles.
Dans le bortsch, contrairement à la soupe aux choux, du chou frais et des betteraves sont ajoutés, ce qui donne au plat une couleur incroyablement brillante et juteuse.
Préparer un délicieux bortsch n'est pas difficile si vous savez comment préparer correctement la vinaigrette.
Comment faire une délicieuse vinaigrette
Sans une vinaigrette de haute qualité, le bortsch deviendra pâle, liquide et peu riche.
Chaque ménagère a sa propre recette pour préparer ce premier plat. Cependant, les règles de préparation du bortsch classique comportent un certain nombre de nuances auxquelles vous devez prêter attention.
Que faut-il faire pour que la vinaigrette soit savoureuse ?
- laver et éplucher les légumes;
- râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière ;
- Les oignons peuvent être coupés en dés, tout comme les tomates.
La prochaine étape est la torréfaction. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou en fonte et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez-y les carottes et les betteraves et poursuivez la friture. Vous pouvez laisser mijoter un peu jusqu'à ce que ce soit cuit. Ajouter les tomates aux légumes et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.
La vinaigrette chaude peut être ajoutée directement au bortsch ou préparée à l'avance et roulée dans des bocaux. L'utilisation d'une vinaigrette toute prête réduit le temps de cuisson de 30 à 40 minutes.
