La betterave est un légume-racine populaire et sain que les femmes au foyer utilisent souvent pour préparer divers plats.
Il y a cependant une nuance : le légume racine nécessite une cuisson de longue durée. Parfois, vous devez cuire des betteraves jusqu'à une heure et demie ou plus, mais c'est très fastidieux et tout le monde n'aimera pas cela.
Caractéristiques de la cuisson des betteraves
Les légumes-racines de taille moyenne cuisent complètement en 30 minutes, d'autres en 45 minutes et les betteraves géantes en moins d'une heure.
Le processus de cuisson des betteraves sera retardé si les betteraves sont placées dans de l'eau froide.
La faible teneur en amidon et la forte concentration de fibres dans les légumes-racines rendront le temps de cuisson encore plus long.
Pour accélérer la cuisson des betteraves, choisissez des fruits aplatis à peau fine.
Astuce de cuisine
Une fois l'eau bouillie, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et faites cuire les betteraves dans un sac en plastique.
La méthode de cuisson originale permettra de cuire le légume beaucoup plus rapidement et préservera son goût et son arôme riches.
Placez les légumes racines dans un sac en plastique et ajoutez une cuillère à café de sucre. De cette façon, les betteraves ne perdront pas leur riche couleur et leur arôme pendant la cuisson.
Attachez fermement le sac et libérez-en l'air, placez-le dans une casserole d'eau bouillante. La procédure de préparation prend de 30 à 60 minutes.
Plongez les betteraves cuites dans l'eau froide et après 5 à 10 minutes, elles peuvent être utilisées.
