Un signe de produits de boulangerie bien préparés est la « légèreté » du plat.
De plus, il est souhaitable que les petits pains restent mous le plus longtemps possible.
Pour obtenir ce résultat, il faut préparer correctement la pâte. Tout d'abord, vous devez utiliser uniquement de la farine tamisée.
Dans ce cas, la base de farine sera saturée d'oxygène et ne recevra pas d'impuretés inutiles. Et cela augmente considérablement les chances de préparer un plat tendre.
Deuxièmement, il existe un ingrédient qui garantit une amélioration notable de la consistance de la pâte.
De quel ingrédient parle-t-on ?
La pâte lèvera bien si l'un de ses composants est de la fécule de pomme de terre.
Dans ce cas, la base de farine deviendra incroyablement moelleuse.
Ce produit semi-fini permettra de réaliser des brioches ou des tartes très aérées.
Les produits de boulangerie conserveront leur fraîcheur et leur douceur même après une journée.
Il convient de souligner qu'il est conseillé d'utiliser le composant amidon en combinaison avec de la farine tamisée.
Si vous ne passez pas le produit en vrac au tamis, le résultat de la préparation des petits pains peut ne pas être exactement celui attendu par le cuisinier.
