Il faut faire quelque chose avec la récolte du chou, et quand les bacs sont encore pleins de choucroute, il ne reste plus qu'à mijoter le légume, le faire frire ou le cuire dans des tartes.
Il existe une autre recette intéressante, dont l'intérêt augmente lors de la célébration de Maslenitsa. De plus, le chou reste sain quelle que soit la façon dont vous le cuisinez.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de chou (blanc);
- 2 œufs ;
- 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
- 1/2 botte d'oignons verts ;
- 1/2 bouquet d'aneth ;
- 4 cuillères à soupe. l. farine;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- paprika, assaisonnements, sel - au goût.
Comment cuisiner
Hachez finement le chou, salez et écrasez-le avec les mains, puis mélangez-le avec les œufs crus et ajoutez la crème sure.
Les légumes verts doivent être finement hachés et ajoutés au mélange fini avec du sel, des épices et des assaisonnements.
Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés et vous pouvez tamiser la farine. La pâte doit être assez épaisse.
Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Il ne faut pas appliquer beaucoup de pâte. Cela facilitera le retournement des crêpes et elles ne seront pas si denses.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez avec une spatule large, sinon la galette de chou risque de se déchirer.
Il est préférable de le servir avec de la crème sure ou une autre sauce crémeuse.
Bon appétit!
