Il est difficile de trouver un gourmet qui refusera le ragoût avec sauce.
Ce plat se marie bien avec le porridge, les pâtes, les légumes et la purée de pommes de terre.
La sauce est un ingrédient important du plat. C'est bien si ce composant a une excellente consistance et un goût brillant.
Que faire si la sauce s'avère insipide et trop liquide ? Il existe un moyen de sortir de cette situation.
Comment conserver la sauce
Il semblerait qu'épaissir la sauce soit très simple : il suffit d'ajouter de la farine.
Cependant, si la sauce est presque prête, il est alors trop tard pour réaliser une telle astuce culinaire.
Dans une telle situation, un ingrédient alternatif viendra à la rescousse : la moutarde. Ajoutez-le à la sauce et mélangez soigneusement la masse obtenue.
Quelques cuillères à café d'assaisonnement devraient suffire pour rendre la sauce suffisamment épaisse.
De plus, la sauce sera « brillante » et incroyablement appétissante.
Comment éviter les ingrédients épicés
Que doit faire un cuisinier si sa maison ou ses invités ne sont pas désireux de manger de la viande avec une sauce trop épicée ?
Le problème se résout facilement dans ce cas : il suffit de remplacer la moutarde standard par de la moutarde de Dijon.
Ce produit est moyennement épicé. Au lieu d'une chaleur excessive, il y a une légère douceur et une subtile « acidité ».
