Solyanka est considéré comme le plus satisfaisant des premiers plats, dont la popularité n'est même pas inférieure au bortsch rouge, et peut-être même devant lui.
Il est à noter que pour sa préparation, vous pouvez utiliser des produits et des produits carnés qui se trouvent littéralement au réfrigérateur.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 300 grammes de produits carnés (saucisses, cervelat, etc.) ;
- 1 à 1,5 litre de bouillon ;
- 4 pièces. concombres marinés;
- 2 oignons ;
- 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. olives;
- un quart de citron;
- sel, crème sure, épices, herbes au goût.
Comment cuisiner
Si vous cuisinez avec des restes de bouillon, vous devez le réchauffer.
Ensuite, épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans une poêle et ajoutez le concentré de tomate.
Au bout d'une minute, ajoutez 1 louche de bouillon et laissez mijoter cinq minutes.
Ensuite, coupez les concombres, les olives, les saucisses ou autres produits carnés et placez-les dans une poêle avec le bouillon. Suivi du sel et des épices.
Après avoir mijoté quelques minutes, transférez le mélange dans le bouillon chaud, ajoutez le citron et laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Éteignez-le et laissez-le infuser sous le couvercle.
Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Bon appétit!
