Si vous tombez sur du caviar trop salé, ne vous précipitez pas pour jeter la gourmandise à la poubelle.
Un produit raté, s'il est trop salé, peut retrouver son aspect et son goût.
Il existe plusieurs options pour ce que vous pouvez faire avec le caviar sans gâcher sa qualité.
Une astuce simple aidera à éliminer l'excès de sel, tandis que le caviar restera savoureux et sain.
Comment éliminer l'excès de sel du caviar
Le caviar trop salé ne doit pas être versé avec de l'eau chaude, car les protéines peuvent rapidement coaguler.
Le caviar n'est pas non plus lavé à l'eau froide ni trempé - c'est une tâche inutile et même nocive pour le produit. L'eau peut rendre les œufs durs et la friandise se transformera en un produit insipide.
Le caviar n'est pas recouvert de sucre - cela ne sert à rien, les œufs resteront trop salés.
Si le produit est un peu trop salé, vous pouvez essayer d'ajouter au caviar de l'huile végétale, ce qui neutralisera et adoucira légèrement le goût salé.
De plus, le caviar trop salé est versé avec du thé chaud et après quelques minutes, le liquide est égoutté. Cependant, vous devrez ensuite rincer les œufs à l'eau bouillie.
Vous pouvez réduire la salinité du caviar en utilisant du froid. Le caviar est placé dans un récipient et envoyé au congélateur pendant plusieurs jours.
Ce sera mieux si le caviar reste au congélateur pendant une semaine, période pendant laquelle le sel cristallisera. Ensuite, le caviar doit être déplacé vers le compartiment principal du réfrigérateur pour qu'il décongèle un peu.
Après cela, le caviar doit être lavé avec du thé ou de l'eau distillée.
