Les crêpes doivent s'avérer savoureuses et moelleuses, surtout si vous envisagez d'utiliser la garniture à l'avenir.
Il s’avère que cela dépend beaucoup du nombre d’œufs.
Si vous introduisez mal le composant, le plat vous décevra tout simplement.
De combien d’œufs la pâte à crêpes a-t-elle réellement besoin ?
Le plus souvent, les femmes au foyer « pèchent » en introduisant une quantité excessive d'œufs. De ce fait, les crêpes s'avèrent très dures, ce qui affecte négativement leur qualité finale. Cependant, leurs pensées ont leur propre logique, puisque le nombre d'œufs a un impact direct sur l'élasticité de la pâte et la rapidité de cuisson.
Par conséquent, vous devez vous limiter à ajouter 1 à 2 œufs par demi-litre de liquide. Cette quantité sera suffisante pour rendre la pâte souple.
Si vous en entrez plus, la dureté du plat est garantie.
Lors de la préparation de crêpes au lait, il suffit d'ajouter un œuf de poule par demi-litre. Si nous parlons de crêpes au kéfir, la quantité peut être augmentée à deux.
N'oubliez pas non plus qu'il faut ajouter un peu d'huile végétale à la pâte.
