À première vue, préparer la pâte à crêpes est une affaire très simple.
Mélangez simplement les ingrédients standards (œufs, lait, farine, beurre, sel) et la base de crêpe est prête.
Mais parfois, la création d'un test s'accompagne de petits soucis. Par exemple, l'apparition d'un grand nombre de grumeaux.
Bien entendu, vous pouvez réaliser la base liquide des crêpes à l’aide d’un mixeur.
Mais il vaut mieux éviter l’apparition de grumeaux. Pour ce faire, vous devez utiliser correctement la farine.
Le secret d'une pâte sans grumeaux
Avant d'ajouter de la farine au fond de crêpe, il est conseillé de tamiser le produit.
Cependant, suivre cette règle ne contribue pas toujours à la préparation de la pâte.
Pour que la base acquière la consistance souhaitée, un autre point important doit être pris en compte.
Vous devez donc ajouter les ingrédients dans le bon ordre. D'abord la farine, puis le lait. En aucun cas ce n’est l’inverse !
Verser de la farine dans un liquide est précisément l'erreur la plus courante qui conduit à l'apparition de grumeaux.
Le composant laitier doit être versé lentement dans un récipient contenant déjà du produit à base de farine. Et alors la pâte aura la bonne consistance : même en mélangeant les ingrédients à la main.
