Les œufs pochés constituent un petit-déjeuner stylé et élégant avec une touche de cuisine française. Pour faire simple, il s'agit d'un œuf ordinaire, mais uniquement bouilli sans coquille.
Voici une façon dont même quelqu’un qui ne mange pas toujours d’œufs à la coque peut préparer un tel petit-déjeuner.
Comment faire cuire des œufs pochés
Ce plat a ses différences avec les œufs à la coque. Le jaune n’est ni épais ni coulant, mais plutôt crémeux. Et la protéine prend à peine.
Si vous respectez les règles et pour obtenir exactement cela, prenez la quantité d'eau appropriée, portez à ébullition, ajoutez du sel au goût et une cuillère à café de vinaigre à 9%.
Ensuite, il faut remuer l'eau pour former un entonnoir, la casserole doit rester sur le feu.
Cassez soigneusement l'œuf et versez-le tout aussi soigneusement dans l'entonnoir obtenu.
Difficile? Il existe une option plus simple. Avec film alimentaire.
Il faut en découper un cercle d'un diamètre de 15 cm, le graisser avec du beurre, étirer le film sur une tasse et verser un œuf cru au centre.
Ensuite, nous soulevons les bords, les attachons soigneusement avec du fil et plongeons le sac obtenu avec l'œuf dans l'eau bouillante pendant 80 à 90 secondes.
Ça y est, nous attrapons la pièce et plaçons l'œuf fini sur les feuilles de laitue.
Bon appétit!
