Le pilaf est généralement préparé à partir de riz, mais personne n'interdit de rechercher des options alternatives, par exemple en utilisant de l'orge perlé.
On dit que cela ne s'avère pas pire et que vous pouvez cuisiner de l'orge perlé avec de la viande et des champignons. La dernière recette sera clairement appréciée par les jeûneurs et les végétariens ordinaires.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 1 tasse d'orge perlé ;
- 2 cuillères à soupe. l. beurre (margarine);
- 1 oignon;
- 2 branches de céleri ;
- 400 grammes de champignons (champignons);
- 1 tasse de bouillon (poulet ou légume) ;
- 1/2 c. sel;
- poivre noir moulu, thym séché, persil - au goût.
Comment cuisiner
Faites revenir l'orge perlé trempé pendant 4 minutes dans une casserole à fond épais ou une poêle à frire, en remuant constamment. Versez les céréales dans un bol.
Faites ensuite fondre le beurre (margarine) au même endroit et faites revenir à feu moyen l'oignon coupé en demi-rondelles, puis le céleri haché et laissez cuire 10 minutes.
Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez les champignons coupés en fines lanières.
Faites revenir légèrement et ajoutez l'orge perlé, un verre de bouillon et 2,5 verres d'eau. Ensuite, nous ajoutons du sel et des épices.
Une fois le liquide bouilli, réduisez le feu à doux et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
Avant de servir, ajoutez le persil et remuez.
Bon appétit!
