Il n'est pas facile de gâcher un plat simple comme les œufs brouillés, mais il existe des erreurs qui peuvent dégrader la qualité de la nourriture.
En règle générale, ils sont admis en raison de la précipitation.
Quelles lacunes sont importantes à retenir ?
Faire frire des œufs froids
Les chefs expérimentés recommandent de sortir les œufs du réfrigérateur au moins 15 à 30 minutes avant le temps de cuisson prévu. Cela aide le produit à se réchauffer jusqu'à une température ambiante confortable.
Les œufs à température ambiante frient mieux. De plus, cela aide le goût à se développer.
Casser les œufs dans une poêle
De nombreuses femmes au foyer cassent les œufs directement sur la vaisselle. En conséquence, même de petits morceaux de coquille peuvent devenir un « assaisonnement » pour les œufs brouillés.
Par conséquent, cassez d’abord les œufs dans un bol, puis ajoutez-les ensuite dans la poêle.
Faire frire dans une poêle froide
Si vous ne voulez pas que le plat colle à la surface de la poêle, vous ne devez pas cuisiner dans des plats froids. Le produit cuira toujours de manière inégale.
La qualité de ces œufs brouillés sera très médiocre.
