Afin de vous faire plaisir, vous et votre famille, avec de délicieux blancs, vous devrez tout d'abord commencer à préparer la pâte levée.
Versez un sachet de levure sèche dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un verre de 200 ml d'eau.
Important : le liquide doit être tiède, environ 30-35 degrés.
Ajouter un peu de farine pour pétrir la pâte et laisser reposer 20 minutes. Après le temps imparti, ajoutez l'œuf, 500 ml de lait tiède, 2 cuillères à café de sel (sans lame) et tamisez la farine - autant que la pâte l'exige (environ 1,5 kg).
Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure, puis pétrissez-la et réservez-la à nouveau pendant 40 à 60 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Mélangez la viande hachée avec l'oignon torsadé dans un hachoir à viande, salez, poivrez et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau froide.
Lorsque la pâte a levé, prélevez-en un morceau et étalez un petit gâteau plat dont l'épaisseur est d'au moins 1,5 cm.
Placez une cuillère à soupe de viande hachée au centre de la pièce et pincez pour qu'il y ait un trou de 1 à 2 cm au centre.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et placez-y le belyashi, côté trou vers le bas - de cette façon, il frira et le jus ne coulera pas. Faites ensuite frire de l'autre côté et vous pourrez servir.
