Lors de la préparation d'escalopes hachées, la dernière chose à laquelle on s'attend est de voir des pommes dans la liste des ingrédients, puisque le fruit nous semble clairement inadapté à un plat de viande classique.
Cependant, cette recette est très courante.
Les côtelettes aux pommes, par exemple, sont souvent préparées dans le Caucase, surtout si l'agneau gras est choisi comme viande principale.
Pourquoi ajouter des pommes à la viande hachée ?
De telles côtelettes s'avèrent toujours juteuses, car les pommes aident à obtenir le résultat souhaité beaucoup plus efficacement que les autres produits alimentaires.
Avec l'ajout d'une pomme, le goût de n'importe quelle viande devient plus brillant et plus riche, de sorte que le fruit est même ajouté au poulet haché.
Il convient également de rappeler que l'utilisation de ce composant permet de rendre les côtelettes moins grasses.
Il est préférable de choisir des variétés de pommes aigres, de les éplucher, de les râper et de les ajouter à la composition principale du plat. Mais les pommes sucrées peuvent contraster avec le goût des côtelettes, ce qui n'a pas le meilleur effet sur leur qualité.
