La beauté des rouleaux de chou réside en grande partie dans le fait que ce plat surprend toujours agréablement par la combinaison des saveurs de divers produits.
Lorsque nous cuisinons des rouleaux de chou, des arômes agréables se répandent dans tout l'appartement.
Cependant, beaucoup sont déçus par le fait que le plat semble sec.
A quoi cela peut-il être lié ?
Céréales crues
De nombreuses personnes ajoutent des céréales crues à la viande hachée. Lors de la préparation des rouleaux de chou, l'ingrédient n'a pas toujours le temps de cuire. En conséquence, il semble que les rouleaux de chou soient sortis secs.
Par conséquent, les céréales sont portées à mi-cuisson et ensuite seulement ajoutées à la viande hachée.
Utilisations du riz
L'ingrédient des rouleaux de chou est considéré comme un classique, mais le riz peut souvent rendre les rouleaux de chou secs. On sait que ce type de céréales absorbe activement l'humidité, c'est pourquoi la garniture n'est pas assez juteuse.
Pour varier, vous pouvez préparer des rouleaux de chou avec du sarrasin ou du boulgour.
Dominance de la viande
Les rouleaux de chou farcis sont un plat de viande, mais un excès du composant principal ne rend pas la garniture plus juteuse. Au contraire, à cause de l’excès de viande, le plat ressort sec.
Par conséquent, n'oubliez pas d'introduire des légumes verts et aromatiques comme composants supplémentaires.
Tailles de choux farcis
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que la jutosité d'un plat peut même dépendre de la taille des rouleaux de chou. Plus vous essayez de « emballer » le rouleau de chou, plus le plat sera mauvais.
Si la densité de la garniture est trop élevée, les rouleaux de chou ressortiront secs.
