Faire de la sauce est un moyen simple de rehausser n’importe quel plat.
Une sauce appétissante contribuera à rendre les pâtes plus intéressantes et à diversifier l'accompagnement habituel de sarrasin ou de toute autre céréale.
Cependant, dans la plupart des cas, toute recette de sauce nécessite de la viande. Mais il existe un excellent moyen qui vous permettra de vous passer de cet élément important.
De quels produits aurez-vous besoin ?
- 300 ml de liquide (n'importe quel bouillon ou eau claire) ;
- un demi oignon ;
- environ 50 grammes de beurre ;
- 1 grosse cuillère de farine ;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- épices (muscade, poivre rouge ou noir aromatique, sel) selon vos envies.
Comment cuisiner
Dans un bol bien chauffé (une casserole est idéale pour la recette, mais vous pouvez également utiliser une poêle à frire pratique), vous devrez amener le beurre à une consistance liquide et hacher l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter délicatement la farine et mélanger.
Ensuite, vous devez verser le composant liquide - de l'eau ou du bouillon. Il est préférable de les ajouter tièdes. Remuez à nouveau les ingrédients, attendez 1 à 2 minutes, ajoutez les épices et le sel. Si vous souhaitez que la sauce ait un goût vif et intéressant, n'oubliez pas d'ajouter une pincée de sucre.
Il ne vous reste plus qu'à ajouter le concentré de tomate, remuer et attendre quelques minutes. La sauce peut devenir plus épaisse après la cuisson.
