Le pilaf correctement préparé a un goût différent de celui préparé à la cantine.
Les femmes au foyer expérimentées connaissent les astuces pour préparer un bon pilaf, dont beaucoup ne connaissent même pas.
Comment cuisiner un délicieux pilaf
Le plat s'avérera incroyablement savoureux si vous pré-frisez le riz pour pilaf puis commencez la cuisson.
Et ce ne sont pas tous les secrets pour préparer un pilaf savoureux et juteux.
Le pilaf est préparé à base des ingrédients suivants : viande - 500 g, riz - 500 g, la même quantité de carottes, plusieurs gros oignons, huile végétale - 300-400 g, une cuillère à soupe de raisins secs, d'herbes et d'épices.
Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon en demi-rondelles. Ajoutez la viande à l'oignon et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les carottes, les raisins secs et les épices au goût.
Pourquoi le pilaf a-t-il besoin de raisins secs ?
Le riz se marie bien avec les raisins secs, et les raisins secs et le riz se marient bien avec la viande.
Le pilaf n'a pas un goût aussi dense lorsqu'il contient plus que du riz, de la viande, des carottes, des oignons et des épices. Les raisins secs adoucissent le goût du pilaf, le rendant aigre-doux et inhabituel.
La viande et les légumes sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce que les carottes ramollissent. Faites frire le riz dans une poêle à part pendant 5 minutes, retirez la viande d'une autre, ajoutez-y du riz et ajoutez de l'eau.
Faites cuire le pilaf jusqu'à ce que le liquide s'évapore et laissez reposer 20 minutes, puis remettez la viande et servez.
