Un bon cuisinier sera satisfait du bouillon de poulet qu’il prépare si trois conditions importantes sont réunies.
Tout d'abord, le plat doit acquérir une belle couleur ambrée claire. Deuxièmement, le bouillon ne doit pas être trop trouble.
La troisième caractéristique d’un bouillon bien préparé est la présence d’un goût agréable.
La dernière condition est peut-être la plus importante : si le bouillon est appétissant, alors on peut lui pardonner de ne pas avoir la plus belle apparence.
Malheureusement, de nombreuses femmes au foyer gâchent le goût du bouillon. Il s’agit d’utiliser constamment un ingrédient supplémentaire.
De quel ingrédient parle-t-on ?
Il semblerait que l'ajout d'assaisonnements du commerce devrait contribuer à améliorer le goût du plat.
En fait, les épices peuvent « masquer » la saveur des ingrédients naturels. Du coup, le bouillon ne sera pas des plus appétissants.
Ainsi, vous ne devez pas verser de sachets d’assaisonnement dans la poêle. Tous les exhausteurs de goût doivent être présentés sous forme de légumes finement hachés. Par exemple, les oignons et les carottes.
Si vous vous limitez à utiliser uniquement des ingrédients naturels, le bouillon sera aussi savoureux que possible.
