Personne n'a jamais pu cuisiner un délicieux bortsch rouge si la friture s'avérait médiocre.
Il existe de nombreuses recettes de bortsch, mais la plus correcte et la plus réussie est celle qui plaira à votre famille. C’est peut-être exactement la recette que vous recherchiez.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 2 carottes ;
- 4 betteraves de taille moyenne ;
- 2 oignons moyens ;
- 6 tomates ;
- 3 pièces. poivron doux;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre;
- 1 c. sel;
- ½ c. poivre noir moulu;
- 50 grammes de beurre ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 250 ml de bouillon de viande.
Comment cuisiner
La friture est l'ingrédient principal du bortsch rouge.
Pour le préparer, les légumes lavés sont pelés. Les légumes racines sont râpés et les poivrons sont coupés en lanières. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Épluchez les tomates et coupez-les en 4 parties.
Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon, puis les carottes. Lorsqu'il devient doré, ajoutez les betteraves. Au bout de 5 minutes, les tomates. Une fois prêt, ajoutez le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre noir et faites frire le mélange pendant 5 à 7 minutes.
Enfin, ajoutez les poivrons, le bouillon, faites revenir 7 minutes, ajoutez le beurre et, une fois fondu, éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer les frites pendant 10 minutes.
Après cela, préparez le bortsch.
