Il est courant de congeler ou de sécher la récolte d’aneth pour l’hiver. De plus, la première option présente de nombreux avantages, car elle vous permet de conserver l'aspect attrayant, le goût juteux et l'arôme de l'aneth.
Comme le montre la pratique, il existe d'autres options que le séchage et la congélation.
Nous vous expliquerons comment préparer un excellent assaisonnement pour l'hiver.
La préparation préparée selon cette recette peut être utilisée pour tous les plats. En commençant par une omelette au petit-déjeuner et en terminant par des chefs-d'œuvre culinaires exquis.
Comment procéder
Vous devez d'abord laver les légumes verts et laisser l'excès d'humidité s'écouler.
Après cela, l'aneth doit être finement haché, placé sur une plaque à pâtisserie en une fine couche et séché au four, mais pas séché en poussière et en cendres.
Ensuite, prenez l'ail - 5 à 7 gousses moyennes ou au goût - passez-le dans une presse et ajoutez du sel dans un rapport d'environ 1:1.
Il est préférable de prendre du sel de table ordinaire, grossier et non iodé.
Mélangez l'ail avec le sel, ajoutez l'aneth et laissez tremper à température ambiante pendant 30 minutes dans le sel.
Si nécessaire, l'assaisonnement peut être séché au four. Nous le stockons dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique uniquement lorsque les composants s'effritent entre nos mains.
