Ce n’est pas pour rien que l’omelette est devenue un plat « matinal » populaire : difficile de trouver un autre plat rapide à préparer, qui procure une sensation de satiété et qui ravit par son goût.
Cependant, les gourmets sont souvent déçus : pressés, l'omelette peut s'avérer non pas moelleuse et aérée, mais plutôt plate.
Comment éviter une telle issue ? Il suffit de « traiter » correctement l'ingrédient principal.
Nous parlons d'œufs de poule. De nombreux cuisiniers amateurs les battent de manière incorrecte.
Règles pour battre les œufs pour les omelettes
Les amateurs de cuisine traditionnelle du matin devraient apprendre une recommandation simple : il est conseillé de battre les blancs et les jaunes séparément.
Vous ne pouvez mélanger les deux composants de l’œuf qu’après avoir terminé le « traitement » de chacun d’eux.
Cette approche garantit la préparation d'une omelette incroyablement moelleuse et tendre, qui ravira aussi bien les adultes que les enfants.
Comment ajouter du lait correctement
Il est conseillé de verser le lait dans le mélange d'œufs déjà battu. Ignorer cette recommandation conduira très probablement à la préparation d'un plat plat et peu savoureux.
Ainsi, il ne faut pas verser une boisson lactée dans un blanc ou un jaune qui n'a pas encore été fouetté. Et plus encore, il ne faut pas ajouter de lait à un œuf fraîchement cassé avec un jaune non séparé.
