La meilleure recette est celle qui permet de préparer un plat original sans prise de tête et de préférence sans cuisson.
Un exemple est la tarte aux pommes de terre et au fromage, qui est un croisement entre une énorme pomme de terre rissolée et une babka ou une cocotte de pommes de terre.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- pommes de terre - 5-6 morceaux moyens;
- fromage à pâte dure - 250 gr;
- œufs - 2 pièces;
- huile végétale - 3-4 c. l.;
- herbes, sel et poivre noir moulu au goût.
Comment cuisiner
Les pommes de terre doivent être pelées, râpées (grosses), presser l'excès de jus, les transférer dans un bol et ajouter 2 œufs crus.
Broyez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez-le au mélange œuf-pomme de terre, remuez, salez et poivrez au goût.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, étalez le mélange de pommes de terre en une couche allant jusqu'à 2 cm et faites revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes d'un côté.
Retournez ensuite la tarte de l'autre côté, faites frire pendant 2 minutes et couvrez ensuite la poêle avec un couvercle.
Au bout de 5 minutes, retirez la tarte de la poêle, saupoudrez d'herbes hachées, versez sur la crème sure et servez.
Bon appétit!
