Il n'est pas toujours possible d'acheter du saindoux savoureux et de haute qualité.
Ce à quoi vous devez faire attention lors du choix du saindoux, ont expliqué les vendeurs du marché de Minsk Komarovsky, rapporte le journal Zvyazda .
Comment choisir le bon saindoux
Premièrement, la couleur est très importante : le saindoux doit être blanc comme neige avec une teinte rosée.
S'il n'y a pas de « rose » ou de teinte jaunâtre, il est peu probable que le saindoux soit savoureux.
Deuxièmement, vous devez faire attention à l’épaisseur de la graisse. Idéalement, il faut qu'il fasse au moins 6 cm d'épaisseur. Il vaut mieux ne pas prendre de saindoux de moins de 3 cm d'épaisseur.
L'épaisseur de la peau est également importante ; elle ne doit pas dépasser 4 mm.
De plus, la peau doit être absolument propre, sans poils.
