Beaucoup de gens aiment le filet de poulet pour ses bienfaits pour le corps et son manque de graisse, mais il présente un inconvénient important : une sécheresse notable de la viande.
Cependant, avec une bonne friture, le poulet restera toujours juteux.
Quelles règles sont importantes à connaître ?
Transformation de la viande
Toutes les femmes au foyer ne se souviennent pas que le filet de poulet peut être battu pour sa jutosité et sa texture améliorée. Pour ce faire, vous devez cacher la viande sous un film alimentaire et la passer soigneusement avec un marteau.
Après cela, vous pouvez procéder aux procédures restantes.
Marinade
Ne présumez pas que le filet de poulet peut se passer de marinade : grâce à cette astuce, la viande deviendra juteuse, savoureuse et moelleuse.
Vous pouvez choisir n'importe quelle base pour la marinade. Les options de meilleure qualité sont le yaourt nature, la sauce soja ou même l'huile végétale ordinaire avec du jus de citron.
Bonne friture
Il est important d'avoir le temps de « sceller » le jus à l'intérieur d'un morceau de filet lors de la friture, vous devez donc faire frire la poitrine à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté.
Une fois que la croûte dorée apparaît, vous pouvez réduire le feu et faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
