Les crêpes correctement préparées ne se déchireront pas pendant la friture : dans la plupart des cas, cela indique que les proportions n'ont pas été respectées.
Certaines erreurs peuvent être corrigées immédiatement.
Il est toutefois préférable de noter quelques lacunes pour la prochaine fois.
Pourquoi les crêpes se déchirent-elles ?
Manque de farine
Avec cette approche, la pâte à crêpes s'avère trop liquide et ne ressemble pas du tout à de la crème sure. De telles crêpes non seulement se déchirent, mais il est également impossible de les retourner pendant la cuisson.
Si vous remarquez que la pâte est liquide, ajoutez simplement plus de farine. Parfois, quelques cuillères ne suffisent pas pour corriger la situation.
Manque d'oeufs
En règle générale, un gros œuf suffit pour une portion d'œufs. Si le produit est petit, vous devez prendre deux œufs à la fois.
Si cela n’est pas fait, la consistance de la pâte ne sera pas uniforme.
Mais vous n'avez pas besoin d'ajouter trop d'œufs de poule, sinon le plat deviendra dur.
Température des aliments
Les ménagères expérimentées savent que tous les produits conservés au réfrigérateur doivent avoir le temps de se réchauffer à température ambiante avant d'être ajoutés à la pâte.
Si les crêpes se déchirent, c'est que les œufs ou le lait étaient trop froids.
