Depuis de nombreuses années, cette méthode de stockage, la congélation, est l’une des plus simples, des plus fiables et des plus sûres.
Cette option convient également aux champignons.
Cependant, ce processus doit être abordé en toute responsabilité, car la moindre violation de la technologie peut entraîner des dommages au produit.
Ainsi, avant de conserver les champignons, vous devez les essuyer avec un chiffon en coton humide.
Bien sûr, vous pouvez laver les champignons, mais dans ce cas, vous devez être préparé au fait qu'après une telle procédure, ils deviendront aqueux et que la congélation leur donnera une qualité telle que la fragilité et entraînera une perte de goût.
Ne pas éplucher les champignons n’est pas une option, car la contamination risque de les abîmer prématurément.
Les champignons pelés doivent être hachés ou placés entiers dans des récipients en plastique ou des sacs zippés.
La durée de conservation des champignons dépend de la température au congélateur. À -18 degrés, les champignons dureront jusqu'à un an, si la température est de -20 et moins - jusqu'à un an et demi.
