Le calmar est non seulement savoureux, mais aussi un produit de la mer très sain.
Cependant, toutes les femmes au foyer ne sont pas pressées d'acheter des carcasses de calamars au magasin pour préparer un dîner copieux.
Le plus souvent, leur impulsion est stoppée par la prise de conscience de la nécessité de nettoyer les calmars.
Heureusement, vous pouvez accomplir cette tâche en un rien de temps, et de l'eau simple vous y aidera.
Alors, remplissez la casserole d'eau et mettez-la sur le feu. Dès que le liquide bout, jetez les fruits de mer non pelés dans le bol.
N’oubliez pas : pendant tout le temps que les calamars sont dans la poêle, ils doivent être remués. Grâce à l'eau bouillante, la « peau » se recroqueville et après seulement quelques agitations, vous verrez que le calmar est devenu absolument propre.
L'essentiel dans cette action passionnante est de ne pas trop cuire les calmars. L'ensemble du processus ne devrait prendre que quelques secondes.
Pour suspendre la cuisson, retirez les calamars avec une écumoire et placez-les dans un bol rempli d'eau froide.
Cela rendra le calmar propre à l'extérieur, il ne reste donc plus qu'à le nettoyer de l'intérieur.
Égoutter l'eau et retirer la corde et les entrailles restantes de l'intérieur - cette méthode convient aux calamars farcis ou à ceux qui seront conservés au congélateur.
Si vous envisagez de préparer une salade et que vous cuisinez des calamars, il sera beaucoup plus pratique de les nettoyer en les coupant dans le sens de la longueur.
De la même manière, débarrassez-vous de la corde et des entrailles restantes. Il ne reste plus qu'à les rincer sous l'eau courante et vous pourrez poursuivre la cuisson.
