Il est tout à fait possible de refaire cuire quelque chose dans la même eau, et rien n’arrivera à la nourriture.
Cependant, tous les produits ne se prêtent pas à une recuisson dans la même eau. Mais vous pouvez le faire pour améliorer le goût des aliments tout en économisant de l’eau.
Quels aliments peuvent être recuits dans la même eau ?
Les raviolis ou raviolis, les œufs ou la volaille, ainsi que bien d'autres choses qui ne libèrent pas de graisse et de colorants lors de la cuisson conviennent parfaitement à la cuisson.
Dans la même eau, il sera possible de cuire des produits qui ne libèrent pas de grandes quantités de leurs propres liquides dans l'eau pendant le processus de cuisson.
Si vous faites cuire des betteraves pour la vinaigrette, vous ne pourrez bien sûr pas faire cuire des pommes de terre dans cette eau.
Si vous prenez un œuf de poule et le faites bouillir, puis faites bouillir à nouveau un autre œuf, vous n'aurez pas besoin de changer l'eau. Mais c'est le cas si l'œuf n'est pas fêlé et que son contenu ne s'écoule pas dans l'eau.
L'eau convient à la recuisson si un produit est cuit dans une casserole qui ne libère rien abondamment lorsqu'il est bouilli dans l'eau.
