À partir de pommes de terre, vous pouvez préparer non seulement les petites crêpes familières, mais également des galettes de pommes de terre de taille impressionnante.
Et si vous le remplissez de fromage fondu et d'herbes... Mmm, un conte de fée ! Alors, faites le plein d'ingrédients nécessaires et partez vers de nouvelles sensations.
Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin de :
- 450 g de pommes de terre (pour une poêle de 24 cm de diamètre) ;
- 1 œuf ;
- 1 fromage fondu (90 g) ;
- 20 g d'oignons verts ;
- sel et poivre noir moulu - au goût ;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture).
Tout d'abord, armez-vous d'un couteau bien aiguisé et hachez finement les oignons verts. Cassez ensuite l'œuf dans un bol, ajoutez du sel et du poivre et mélangez légèrement avec un fouet.
Ajoutez les oignons verts à l'œuf et râpez le fromage fondu sur une râpe grossière dans une assiette séparée.
Les pommes de terre doivent être pelées, lavées, séchées et râpées à moitié sur une râpe à gros trous. Essorez légèrement la masse obtenue de l'excès de liquide et placez-la en couche uniforme sur une poêle à frire préchauffée et huilée.
La couche suivante est un œuf avec des oignons verts, puis du fromage fondu.
La moitié restante des pommes de terre doit également être râpée et placée dessus. Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à faire frire à feu doux pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme au fond.
A l'aide d'un couvercle ou d'une assiette plate, retournez la crêpe et faites cuire la même quantité sous le couvercle, puis encore 2-3 minutes dans une poêle ouverte.
