Le lait et les produits laitiers, comme la crème sure, le kéfir, le yaourt ou le lactosérum, sont des ingrédients essentiels à la préparation de nombreux plats.
Si vous préparez un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner dont l'un des composants est représenté par le « lait », vous aurez certainement besoin de ces conseils.
Ainsi, si vous craignez que le lait de votre porridge ne « s'enfuie » pendant que vous êtes occupé à d'autres tâches en cuisine, graissez simplement les bords de la casserole avec de la graisse.
Si au contraire vous souhaitez que le lait bout plus vite, ajoutez une petite quantité de sucre semoule dans la casserole.
Avez-vous découvert que le fromage cottage a un goût aigre ? Pas de problème, mettez-le dans un bol et versez la même quantité de lait, puis mélangez bien.
Au bout d'une heure, placez le fromage cottage dans une passoire recouverte de gaze et attendez que le lait s'écoule.
La recommandation suivante sera utile pour ceux qui aiment préparer des gâteaux faits maison avec de la crème sure. Si vous voulez que la crème sure soit mieux fouettée, vous devez y ajouter un peu de blanc d'œuf cru. Les proportions sont à l'oeil.
Mais si la crème sure est trop liquide, ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron. Il ne vous reste plus qu'à remuer et attendre environ 5 minutes - le produit va certainement épaissir.
