Les betteraves sont un légume-racine sain. Les légumes contiennent un riche ensemble de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé et le fonctionnement optimal du corps.
Le légume est de forme ronde ou ovale et a souvent une couleur bordeaux.
Une fois cuits, les légumes-racines perdent une partie de leur couleur et deviennent peu attrayants. Des astuces simples vous aideront à cuire rapidement les betteraves et à préserver leur riche couleur.
Comment cuire correctement les betteraves
Pour que le légume conserve ses propriétés bénéfiques, son goût et sa couleur pendant la cuisson, il faut savoir quoi mettre dans la poêle avec les betteraves.
Une méthode de cuisson astucieuse permettra de préserver longtemps la couleur vive, le goût et la fraîcheur des betteraves.
Lors de la cuisson des légumes, ajoutez un peu d'acide citrique à l'eau. Il suffit d'en prendre une pincée et de la jeter dans la poêle avec les betteraves en fin de cuisson.
L'acide citrique peut être remplacé avec succès par du vinaigre ou du jus de citron. L'acide citrique préservera la couleur du légume et lui donnera un goût plus éclatant.
