Si les côtelettes ne s’avèrent pas juteuses, cela peut déranger beaucoup de gens, car un plat de viande de qualité ne devrait pas être comme ça.
Par conséquent, il est extrêmement important de se souvenir des secrets culinaires qui vous aideront à obtenir les résultats souhaités.
Quelles sont les principales astuces des côtelettes juteuses ?
Ajouter correctement les oignons
Certaines personnes coupent le légume assez gros, ce qui ne permet pas au légume de produire suffisamment de jus. Bien entendu, il est peu probable que de telles côtelettes se révèlent juteuses.
Par conséquent, la quantité requise d'oignons doit être passée dans un hachoir à viande. Ces côtelettes fondront littéralement dans la bouche.
Remplacer le pain
De nombreuses personnes ajoutent du pain à la composition, car cela donne au produit un moelleux appétissant. Cependant, le petit pain n'est pas toujours en mesure d'avoir un effet positif sur la jutosité.
Par conséquent, il est plus sage d'utiliser de la semoule plutôt que des produits à base de farine.
Panure
N'oubliez pas que c'est une panure de qualité qui permettra de conserver le jus de viande à l'intérieur de l'escalope. Le produit de panure peut être n'importe quoi si vous connaissez une astuce.
Prenez un œuf de poule et séparez le blanc. Mélangez-le légèrement et trempez-y les escalopes avant de commencer la panure.
