Si vous découvrez soudainement qu'un morceau de saindoux qui reposait tranquillement dans le congélateur a acquis une teinte jaunâtre désagréable, vous ne devriez pas prendre de décisions hâtives.
Le plus souvent, un tel produit est impitoyablement envoyé à la poubelle.
Nous vous suggérons d’agir judicieusement et d’utiliser le saindoux jauni à votre avantage.
Pour commencer, vous pouvez essayer de verser du lait dans le saindoux et de le laisser ainsi pendant quelques heures, ou mieux encore, toute la nuit.
Après cela, le saindoux peut être salé, ou des crépitements peuvent en être préparés, ou même fumés.
Pour la deuxième option, vous aurez besoin d'un hachoir à viande - broyez le saindoux à l'aide de l'appareil.
Ajoutez l'ail haché ou pressé et l'aneth finement haché à la masse obtenue. Conservez le produit préparé au réfrigérateur en en remplissant des bocaux en verre.
Ce mélange aromatique peut être ajouté à n'importe quel plat, mais la soupe aux choux, le bortsch ou le kharcho auront meilleur goût avec ce saindoux et peuvent être utilisés comme tartinade pour le pain.
