Beaucoup de gens classent à tort la purée de pommes de terre parmi les plats les plus simples, mais un seul défaut suffira à gâcher le plat d'accompagnement.
Le goût et la texture du plat fini dépendront directement de la bonne technique.
Quelles 3 erreurs faut-il éviter lors de la préparation d’une purée ?
Refus des épices
Certaines personnes pensent que la purée doit avoir un goût neutre, c'est pourquoi seul du sel est ajouté pendant la cuisson des légumes-racines.
Cependant, les épices peuvent aider à révéler le goût des pommes de terre, rendant le plat lui-même plus brillant et plus intéressant.
Coupe incorrecte des pommes de terre
Certaines femmes au foyer font bouillir les légumes-racines entiers pour les réduire en purée, mais avec cette approche, les pommes de terre peuvent cuire de manière inégale. Pour cette raison, le goût du plat n'est peut-être pas le meilleur.
Par conséquent, vous pouvez couper les pommes de terre en plusieurs parties. Il est important de s'assurer que la coupe est la même.
Quantité d'eau
Pour que la purée de pommes de terre ait un goût équilibré, il est important de ne pas ajouter une grande quantité d'eau. Si vous en faites trop avec du liquide, le plat d'accompagnement aura un goût aqueux.
L'eau ne doit recouvrir les tubercules que de quelques centimètres.
