Sur les étagères des magasins modernes, vous pouvez trouver de nombreux avocats de différentes variétés.
Malgré cela, il existe des règles universelles qui vous aideront à faire le bon choix.
Tout d’abord, examinez de plus près la forme du fruit : il doit être en forme de poire et allongé.
La longueur compte également, qui ne doit pas dépasser 20 cm, ainsi que le poids de l'avocat. Un fruit gros et mûr pèsera environ 300 g, mais il est préférable de s'en tenir aux fruits pesant de 100 à 200 g, car les avocats moyens et petits peuvent se vanter des plus grands avantages et d'un goût riche.
Vous devez également utiliser la couleur de la peau comme guide. En règle générale, les fruits mûrs sont plus foncés, mais cette caractéristique ne s'applique pas à toutes les variétés.
Dans la plupart des cas, la peau d'un fruit mûr est de couleur vert riche et la chair a une couleur vert tendre, qui se transforme en une teinte jaune plus proche du noyau.
Enfin, au moment de choisir, faites un test en appuyant sur l'avocat avec votre doigt.
Si vous ne remarquez aucune entaille due à la pression, le fruit a besoin de quelques jours supplémentaires pour mûrir.
Si la bosse qui en résulte ne veut pas se redresser, il est préférable de manger le fruit tout de suite, car un tel avocat pourrira très probablement le lendemain matin.
