Il est difficile de trouver un plat principal pouvant être préparé sans utiliser d'oignons.
Cependant, le processus de hachage et d'épluchage d'un légume lui-même ne peut pas être qualifié de simple : en raison des particularités de la composition chimique, le produit provoque des larmes.
Cela provoque un inconfort important pour le cuisinier. Mais avec l’aide de quelques règles, vous pouvez vous faciliter la tâche.
Quels secrets culinaires valent la peine d’être connus ?
Ouvre la fenêtre
Hacher les oignons avec un flux constant d'air frais rendra le processus beaucoup plus facile. L'air aidera à réduire la concentration de substances qui provoquent des larmes.
Attention cependant à ne pas autoriser les courants d’air.
Eau glacée
Le liquide froid a également un grand potentiel pour faciliter la vie du cuisinier. Vous devez faire tremper l'oignon lui-même et le couteau dans l'eau avant de le hacher.
D'ailleurs, il vaut mieux prendre un accessoire pointu pour accélérer le processus de cuisson.
Congélateur
La méthode la plus efficace consiste à placer l'oignon pelé au congélateur pendant littéralement dix minutes.
Grâce à ce simple secret, vous pouvez hacher des oignons sans larmes.
