Les ménagères inexpérimentées qui n'ont pas encore appris à préparer des purées délicates à la texture aérée-crémeuse peuvent parfois rencontrer une consistance collante et visqueuse de la purée.
Cependant, il faut savoir que seules deux erreurs conduisent à ce résultat.
Quels sont-ils?
Sélection d'une variété de pomme de terre avec un excès d'amidon
Si vous n'êtes pas un jardinier expérimenté capable de déterminer le type de pomme de terre par son apparence, il est difficile de choisir un légume-racine à faible teneur en amidon.
Vous pouvez mener une sorte d'expérience à la maison. Pour ce faire, il vous suffit de couper le légume en deux moitiés et d'essayer de les coller ensemble.
Si les morceaux de pomme de terre s'emboîtent étroitement, le produit ne convient pas à la purée. Mais même les pommes de terre féculentes peuvent être « réparées ».
Pour ce faire, avant la cuisson, conservez-le dans l'eau froide pendant 30 minutes.
Gadgets
Beaucoup de gens cèdent à la tentation et commencent à hacher des pommes de terre à l'aide de mixeurs et de mixeurs. Mais c'est la principale raison de la purée de pommes de terre gâtée.
Il est préférable d'acheter un presse-purée de haute qualité qui vous aidera à toujours obtenir d'excellents résultats.
