Les profiteroles avec la mousse de poulet la plus délicate deviendront à coup sûr le point culminant de la table des fêtes.
Malgré le nom prétentieux, cet apéritif est simple à préparer.
De plus, vous pouvez préparer des profiteroles à l'avance ou utiliser des profiteroles toutes prêtes du magasin. Dans ce cas, préparer la friandise demandera un minimum de temps et d'efforts.
Pour le remplissage il vous faudra :
- 300 g de poulet bouilli ;
- 100 ml de crème épaisse ;
- 50 g de champignons ;
- 1 oignon;
- 30 g de beurre ;
- sel et épices - au goût.
Tout d’abord, faites bouillir le poulet. Pour la mousse, vous n'avez besoin que de viande, vous pouvez donc facilement utiliser le bouillon restant comme base pour une grande variété de soupes.
Vient ensuite l’oignon. Il doit être pelé, haché et frit dans une poêle avec du beurre.
Placer tous les ingrédients (sauf la crème) dans le bol d'un mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
La crème doit être fouettée séparément en une masse mousseuse, puis combinée avec le reste des ingrédients, ajoutez du sel, du poivre et vos herbes préférées, après quoi vous pouvez commencer à remplir.
