Le goût des rouleaux de chou dépend en grande partie de la durée de la cuisson.
Si vous vous trompez de temps de préparation, le plat deviendra soit humide, soit trop cuit.
De plus, dans le premier cas, la nourriture peut s'avérer trop dure, sans la moindre trace de jutosité.
Cependant, tous les problèmes peuvent être facilement évités si vous suivez une règle simple.
Durée de cuisson des rouleaux de chou
Pour que le plat soit complètement prêt et ne se transforme pas en bouillie, les «enveloppes» de chou fourrées au riz et à la viande doivent être mijotées pendant 30 minutes à 2 heures.
La durée spécifique de cuisson dépend de la consistance que le cuisinier souhaite donner aux rouleaux de chou.
Si un gourmet se contente d'un plat avec une « coquille » de chou croustillante et dure, alors une demi-heure de ragoût suffit : les céréales et la viande hachée auront très probablement le temps d'être prêtes.
Mais si une personne veut obtenir les rouleaux de chou les plus juteux, les plus doux et les plus appétissants, ils doivent alors être cuits à feu doux pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, la garniture a le temps de libérer son jus et le chou devient mou.
