Après les vacances du Nouvel An, il est temps de faire plaisir au corps avec des aliments non seulement savoureux, mais aussi sains, parmi lesquels le brocoli n'a pas d'égal - un fait.
Cela semble effrayant, mais au lieu de plats d'accompagnement et de pommes de terre ennuyeux, la purée de brocoli fera parfaitement l'affaire.
Tout prendra environ 20 minutes, pas plus.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 400 g de brocoli ;
- 2 cuillères à soupe. l. crème épaisse (vous pouvez utiliser de la crème sure);
- sel au goût.
Comment cuisiner
Une délicieuse purée sera réalisée à partir de choux aux couleurs vives, dont les inflorescences sont élastiques et denses. Vous pouvez également cuisiner à partir de brocoli surgelé sans décongeler le légume.
Une tête de chou entière est démontée en inflorescences, tout excès est enlevé, placé dans une casserole remplie d'eau et bouilli pendant 10 à 12 minutes.
Ensuite, l'eau est égouttée et le chou ramolli est réduit en purée à l'aide d'un mélangeur.
Une fois prêt, ajoutez de la crème ou de la crème sure à la purée et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Pour agrémenter la purée, vous pouvez ajouter de l'ail haché (mieux vaut le passer au presse) ou une pincée de gingembre moulu.
Vous pouvez servir la purée de brocoli en accompagnement de fruits de mer, de poisson, de viande ou en plat principal.
Bon appétit!
