Une barre de chocolat préparée selon cette recette vous ravira non seulement par son goût, mais aussi par sa taille.
Après tout, comparée à une barre chocolatée achetée en magasin, une barre chocolatée maison suffit à régaler toute la famille.
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 3 blancs d'œufs ;
- 40 g de sucre ;
- 0,5 c. sucre vanillé;
- 0,5 c. sel;
- 200 ml d'eau ;
- 500 g de sucre ;
- 1/3 c. acide citrique;
- 400 g de chocolat.
Mélanger les blancs d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un bol adapté. Battre le mélange obtenu à l'aide d'un mixeur jusqu'à formation de pics mous.
Pour l'étape suivante, vous aurez besoin d'une poêle dans laquelle vous devrez verser de l'eau et ajouter du sucre. Le mélange doit être mijoté à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Après cela, ajoutez le citron et retirez la casserole du feu. Laissez-le pendant un moment pour que le contenu du plat jaunisse un peu.
Versez ensuite le sirop obtenu sur les blancs montés en un mince filet, tout en fouettant le mélange avec un mixeur.
La masse épaisse et lisse doit être versée dans le moule (n'oubliez pas de la recouvrir au préalable de papier sulfurisé).
Le chocolat doit être fondu au micro-ondes ou au bain-marie, puis versé sur le futur gâteau.
Il ne reste plus qu'à mettre la barre au réfrigérateur pendant environ 2 heures, où elle durcira. Après cela, démoulez le dessert et versez du chocolat sur la partie qui reste blanche.
