Le Zharka est un mélange de légumes chauffé dans une poêle qui est ajouté au bortsch ou à une autre soupe.
Grâce à ce composant, le premier plat acquiert de la richesse, de la richesse et une très belle couleur.
Mais les résultats ci-dessus ne seront pas obtenus si le rôti n'est pas préparé correctement.
Vous voulez obtenir le bortsch parfait ? Ensuite, avant de faire sauter des légumes et pendant cette procédure, suivez ces règles :
Coupe correcte
Bien sûr, vous pouvez ajouter des betteraves et des carottes râpées dans la poêle.
Mais il vaut mieux couper ces légumes-racines en lanières. Dans ce cas, le plat fini s'avérera beaucoup plus appétissant.
L'oignon peut être coupé en lanières ou en cubes.
Beurre fondu
Il est préférable de faire sauter les légumes hachés non pas dans de l'huile végétale, mais dans du ghee.
C'est un autre secret du goût vif du rôti (et du bortsch en général).
Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle
Cette erreur fera perdre au mélange de légumes sa couleur vibrante.
La paille de betterave ne sera plus richement brune. En conséquence, vous ne pourrez probablement pas cuisiner du bortsch rubis.
Mais si vous ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, vous obtiendrez un additif végétal grâce auquel la soupe acquerra un aspect appétissant.
Expert: Ioulia Arkhipova
